Het hartige van de brie, gecombineerd met het zoetzure van de cranberry maakt dit toastje een echt feestje. Ideaal voor de feestdagen. 

1. Verwarm de cranberries met water, honing, citroensap en een kaneelstokje in een pan met een dikke bodem;
2. Roer er regelmatig doorheen totdat er een cranberrygelei ontstaat;
3. Beleg de toastjes met een plakje brie en met een lepeltje van de cranberry gelei;
4. Maak deze feestelijke toastjes af met stukjes walnoot en wat tuinkers.