Faire revenir le thon des deux côtés dans une poêle.

Découpez le thon en morceaux et laissez refroidir. Mixez le thon, la mayonnaise et la crème fraîche dans un robot à cuisine jusqu’à obtention d’une substance homogène. Répartissez les tranches de porc sur les toasts et versez la sauce obtenue. Décorez les toasts avec des petits morceaux de concombre et de la roquette.

* Cette recette peut également être préparée avec du thon en boîte.